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首先它产值较大，简单有富余的质料用于酿酒;其次它表面天然携带大量酵母，具有天然发酵的先决条件;果皮的机械强度适中，既利于运送也便于发酵前的破碎;果肉的液化程度高，不会在出汁这个环节上带来困难。

重庆果酒通知你：果酒应该怎么喝?果酒是使用新鲜生果为原料，在保存生果原有养分成分的情况下，使用天然发酵或人工添加酵母菌来分化糖分而制造出的具有保健、养分型酒。果酒以其-的风味及色泽，成为新的消费。

改变生活习惯很难，改变50、60、70一代的酒水饮用习惯更难不是说改变某个人难，真正果酒能争夺、要针对的消费者就是80后尤其是85后的消费者，能不能争夺是战略问题，怎么针对是-问题，但首先得从果酒酒体品质方面入手，哪个方向才是年轻消费者喜爱喝的酒，是健康的酒。